北斗パン

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

昨日のサンプルが届いたというのには、少しだけ続きがあって、
というのも、サンプルが届いたらそれをそのまま出すことができる
となったら楽でいいんですけど、そうもいかなくて、というのも、

確かに、パンにクリームを挟むだけのやつなら、お店に出すことは
簡単にできるんですが、そこに、至るまでに、新しくシールを作ったり、
値札や成分表を作ったりなど、意外とやることがあって、それを、
今回来たサンプル分、これから僕は作る必要があります。

そのため、今回来たサンプルたちをお披露目して、商品にするかに
関しては、まだ、すぐにはできないと思っております。
というか、最近なんだかんだ忙して、後回しにしているだけでは、
あるのですが、、、

まぁ、いつ出すかなんて、お客様にしたらまぁ、関係はないとは思うんですけど、
早い方がいいのかなーと早く出さないとなーとのんびり考えています。
まぁ、ほかにも取るだけとってやっていないことがあるので、
そちらを早く片付けてからやっていこうと思っているので、
気長にお待ちください。

  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

今日は、新しく商品になるかもしれないサンプル品が届きました！！
いつも新しく入れているのは、クリーム系が多いのですが、今回は、調理パン系のやつもとってみました。
まぁ、とはいえ、クリーム系もとったんでけどね笑

やっぱ、クリーム系はクリームを入れてしまうだけなので、簡単なんですよねー
それに引き換え、調理パン系のやつはだいたい何かしらしないと、考えないといけなかったので、
ずっと逃げていたのですが、今回、挑戦してみようということになりましたー！！！

味見は少し怖いので、あんまりしないようにはしますけど、美味しいものができたらいいな、

これから先の北斗パンでは、いろんなパンを作ってみて、週に一回のお店を楽しくして
行こうかなとおもっています、その中で、商品が無くなったり増えたりを繰り返して
いけたらいいなーなんて考えているんですよねー、

みなさまにこれから先も楽しい報告ができるようになれたら嬉しいです。  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

今日は、ソフトフランスパン、試作の3回目をやってみましたー！
これがねーおいしいんですけど、中の気泡が荒くなってくれなかったんですよねー
まぁ、もっと発酵する時間をとっていけばできるとは思うんですけど、
とりあえず、レシピ通りに作ってみているので、気泡ができないやつなんだな、
と再確認をすることができましたね、

また、これが、美味しいみたいで、誰にきいても美味しいと反応は返ってくるんですよね、
そこで、久しぶりにほんの少しだけパンを食べてみました！
おっ、これは美味しいなーと思いましたねー、ちなみに、体に出た反応としては、
喉に違和感があるのと、ちょっとかゆいなって感じでした、ただ、食べた後から、
体が重い感じがするのは、気のせいなのかなんなのか、というかんじですね、

ただ、食べる前に、強めの薬を飲んでから食べました、これは、いとこから教わった
方法でして、どうしても食べる時は、先に薬を飲んでからやると症状が楽になるよと
いってたので、とりあえずやってみました、その上で、このような感じだったので、
こわいなーと思いました。

僕の従兄弟は、生まれた時からアレルギーをいっぱい持ってて、人生のほとんどを
アレルギーと共に過ごしてきたといっても過言ではない人生なので、彼の助言や彼の母からの
言葉にはとても助けられました。

特に、助けられた言葉は、
今の時代、代替食品がいっぱいあるから、いろんなもの食べれるよ
ネットで検索してみたらいくらでもでるから食べることに困らないよと

ほんとに、この言葉があったから、救われましたよね、
ほんとに、なにを食べるにしても怖いし、食べれるものがないのかなくらいの気持ちになっていたので、
ありがたいことですよね、それを実体験として持っている人から教えてもらえたら、まぁ、
なんとかなるかなと思えたので、本当に良かったです。  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

こないだ、春という飲み屋さんがあるんですけど、そこが、友達の叔母がしているとこでして、
そこで、まぁ、人を待っている間、飲んでたら、横にいた方が、割と近い親戚で、あんまり、
関わってはいないんですけど、そして、その横にいた方がわりと偉い人で、そんな人と話すことに
なって、その中で、
粉黒糖を島内産のやつ使いたいんですよねー
となった時に、
今後、うちの会社で作る予定だから、使うか？
となって、
えっ、使いたいですー！！
となりました。

まぁ、そんなことがありまして、お酒を飲んでいたし、冗談かもしれないんですけど、
もしかしたら、黒糖が変わることがあるかもしれないです！

あと、そんなすぐすぐあるような話でもないと思うので、よーりよーりやってきます。

てか、お酒の席で、なんか面白い話があるとは、びっくりですよね、
ほんと、何があるかわかんないもんですよね、
そこで、その方がこれまで、どのように仕事をしてきたかを話してもらったりして、面白かったのが、
経営者は、月、火、水、木、木、金、金だからね、といってて、
時代と逆行してんなーと思いながら、まぁ、どこまでが仕事で、どこで、何をしていても、
仕事と関連してしまうといえば、確かになーと思ってしまう部分もあったので、まぁ、それ自体が
全て成果に繋がってくれるわけではないし、意味がないこともいっぱいだとは思うけど、
僕の経験のすべてが、いつか、何かになったらいいな、なんて思いながら、今日からも頑張ります。
  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

最近、作ったソフトフランスパンの頂いた意見は、
なんと、とても美味しいとの意見しかいただいてません！笑

まぁ、そもそも、意見をもらえていない取引先もあるのですが、、、
ただ、2店舗くらいから商品化しようかなって考えているという、
お返事をいただくことができました！！

いや、まだ、試作の段階だから、どうしたらいいか教えて欲しかったなと
思いましたが、現在の感じで充分っぽくて、よろこんでもらえたみたいだから、
まぁいいかという結論に僕の中では落ち着きました。

とりあえず、今の感じで、気泡を大きくするくらいでまぁ、なんとかなるかなというのと、
切り込み入れた方がいいかなーどうかなーって思うくらいですよねー

あとは、その工夫をした分をいい返事をいただけたとこに、持っていって、
あとは、どうなるかなーって感じですねー、
お店には、まぁ、出せる日が来たらいいなー  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

今日の13時ごろ、僕らの作業が終わっておらず、作業中に来られたので、バタバタした対応に
なってしまったのですが、給食会の方々が感謝状を持ってきてくださいました。

あまり、お話しできなかったですが、そのうち、広報になるみたいなので、気が向いたらみられてください。

なかなか、こういったものをもらえることはすくないので、嬉しいですねー
給食はやめてしまったので、今後は関わる機会はなかなかないとは思うのですが、
何かご縁があればよろしくお願いします。

いままで、ありがとうございました。
  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

今日は、本当に久しぶりに黒糖食パンを焦がしてしまいました。
理由は単純で、焼く時の温度をいつもより少し高くしていたからです。

なぜ、そんなことをしたのかというと、いつもより、発酵の時間が長くなってしまった分を
すこしでも釜伸びを減らすことができないかなと思っての行動だったんですけど、裏目に出ましたねー

ちなみに、釜伸びというのは、パンを焼く際に初期の高温で生地が急激に膨張する現象のことです。
これは、生地の中の水分が蒸発し、ガスが膨張して生地がふくらむため起こるみたいです。

そして、この釜伸びは、僕の個人的な経験からなんですけど、オーブン内の温度でかなり、
大きさが変わってくるんですよね、なので、普段より、少し温度上げて焦げないで、釜伸びが
少し、少なくなって、パンが大きくなりすぎなければいいなと思っての行動でしたが、
結構焦げてしまっていて、少し悲しい気持ちなりました。

いまだにこんなミスをしてしまうんだよなーと1人で落ち込んでしまった１日でした。

  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

この1週間の悩みが、朝一の筋トレができてないです！
これは、やばいです、このままでは、また、あきてやめてしまう自分が想像できます。
というのも、先週までは、平日の朝、仕事前の時間に10分程度の筋トレをしていました。
だいたい腕立て伏せを300回とスクワットを120回、やっていたんですけど、
その習慣を作ろうとしていたら、なんと、この1週間はほとんどしていません！

1ヶ月くらいは続いてて、体付きも写真で見たらわかるくらい変わっていて、
あーこれは楽しいなと思っている時に、サボってしまっています。

まぁ、色々あったりして、睡眠の周期がぐちゃぐちゃになってしまっているという
言い訳があるんですが、このままでは、今までの自分と同じようにやめてしまいそう。
さぁ、ここで、僕はどうしたら良いでしょうか、

ふと、なんで筋トレなんて始めたんだっけと思い、なんでだろうと考えてみました。

色々理由はあります。体を強くしたい、免疫力を高めてアレルギーを治したい、頭が良くなりたい、
かっこいい体になりたい、腹筋を割りたい、気分良く生きていきたい、いっぱい眠れるようになりたい。

まぁ、こんな理由くらいしか思いつかないですが、

テストステロンという人が書いた本で、だいたいこんな感じのことを言っていたのですが、
睡眠も食事も矯正してくれて、健康になるなんて、筋トレは最強の趣味だ！
というのをきいて、始めたんだったかなーなんて、思い出して、確かに頑張らないとなーと
少しでもいまより、より良い自分になりたいなーと思って、自分でも続けられることを探してやって、
ちゃんと結果も出てるんだから、続けたいなとかっこよくなって健康になれたら最高だな。  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

韓国籍ケミカルタンカーが口之島沖で座礁したみたいです。
まぁ、この出来事と僕との関係は全くと言っていいほどないんですけど、

なぜ、このことを知ったかというと、うちが取引しているビックディッパーさんが、
その乗組員さんたちを助けたみたいで、すげぇーと思ったので、取り上げてみました。

ほんと、詳細に関しては、全然知らないですし、なんも関係はないんですけど、
海の上で困ったら、助けるのが当たり前なのかもしれないですけど、やっぱ、
困っている方たちを助けることができる方たちとお仕事をさせてもらえているのは、
ありがたいと思いました。

それに、ビックディッパーさんの奥さんがいつも気さくで笑顔で対応してくれて、
いい人だなーとよく思っていたので、やっぱいい人たちなんだろなーと再確認できたので、
皆様にも知っていただきたいなと思い、この出来事を出してみました。

周りへの被害は特にないみたいなので、ほんとよかったですよねー
  

こんにちは！
小麦アレルギーのパン屋さんです！

昨日は、試作品を作ったので、お取引されてもらっている店舗様に、
持っていって感想を聞いてみようという試みをしてきました！

この結果、だいたい皆様、忙しくて、いつも対応してくれる方に、意見を聞くことは、
まだ、ほとんどできてないです。

今回聞くことができたご意見は、ステーキ田さんからは、
美味しいとは思うけど、クラストが薄いからもっと焼いて硬い方がいいんちゃう？
というものでした！

僕もその方がいいかもなーと今のところ思っています、
あと、まだ、ちゃんとは聞けて、ないんですけど、
元々、依頼をしてくれた店舗様は、割とそのままの状態で気に入ってくれてるっぽくて、
あとは、すり合わせになってきそうなのかなってなーとなってます、

まだ、2回しか作ったことがないので、まだまだできていないという、
イメージだったんですけど、てかもっと、よくできると思っているんですが、
ほんと試作の試作くらいの気持ちなので、また試作を作ってみたいとは、
おもっているのですが、、、

商品と呼ぶには、不出来な気がしていのだが、、、

まぁ、そんなこと、僕の気持ちはおいといて、
近日中に他の店舗様からのごいけんもきけるとおもうので、楽しみです！